Zeer voorzichtige kneuzing van de druiven handmatige persing van de druiven en de druiven verblijven met schil gedurende 5 dagen in open vaten. Daarna vindt de verdere opvoeding plaats in kastanje vaten waar de wijn 7 maanden in verblijft sur lie (dus op zijn droesem). Zo is de Tentenublo Corillos een sensatie van vers wit fruit met een fraai geïntegreerde lichte hout-toon. In het glas is de wijn geel, wasachtig met oranje schakeringen agv de opvoeding op kastanje en inweking met schil.
De smaak is langdurig, medium tot full bodied ietwat vet met een mooie zuurgraad en fijne tannines. Hij heeft ook iets lichts oxidatiefs. Een geweldige complexe wijn met een fraaie afdronk. Van deze wijnen worden minder dan 1000 flessen gemaakt. Parker eindigt zijn beoordeling met "Truly handcrafted terroir wines".
Heerlijk bij de Noord-Afrikaanse keuken.
