Dit is een vintage 2014 van een Grand Cru perceel met Chardonnay druiven in Ambonnay. Volledige malo-lactische gisting met 2/3 in eiken en 1/3 in roestvrij staal. Hier absorbeert de intensiteit en kracht van de Chardonnay de eik en voegt wat mineraliteit en citrus toe. Een erg subtiele Champagne met een goede frisheid maar wat meer body heeft gekregen door de lagering op het eiken.
Deze Champagne kan je lekker als aperatief drinken of bij een visje of ook erg lekker bij de coquilles.
