Alweer zo een heerlijke en stevige Chenin Blanc uit Le Puy Notre Dame. Die Fred kan er zeker wat van. Met zijn oude eiken vaten geeft hij erg veel kracht aan de wijnen die een beetje rokerig aandoen met veel tone van rijp fruit.
Serveer bij een bisque, zuurkool (zekers doen), een pittige Aziatische maaltijd of bij een vis met een stevige saus.
