Ofschoon deze wijn een mooie organische structuur heeft, is het niet de
uitgesproken smaak die vele rode natuurwijnen met zich meebrengen.
Deze wijn heeft na de Qvevri nog enige tijd op geleende houten vaten van de buurman gelegen om een mooie balans van tannine en zuren te krijgen met hints van hout en hooi.
