Ook weer zo een heerlijk 100% Melon de Bourgogne die net als de Denis 14 maanden sur lie heeft gelegen. Wat is dan het verschik denk je...... de bodem.
Waar de Denis met z’n wortels in de klei heeft gestaan mochten deze druiven lekker in de Grabbo staan. Gabbro, jaha, een specifieke vulkanische bodem die rijk is aan magnesium en andere ijzersoorten. Het geeft de wijn iets minder fruit en juist wat meer zout.
Een frisse wijn dus met lichte ziltige tonen, citrus, groen appel en een beetje witte bloemen.
Erg lekker bij schelpdieren, frisse salades of gewoon als aperitief.
