Lieve wijnvrienden en vriendinnen,
Ik ben weer op missie geweest. En dit keer heb ik iets écht moois gevonden.
Een fantastisch wijnhuis in de Muscadet, met frisse, levendige wijnen waar je meteen blij van wordt.
Hoe vind je toch steeds zulke wijnhuizen?
Het eerlijke antwoord: toeval.
In 2023 was ik met Ramses in de Loire, op bezoek bij wijnmaker Thibault. In een lokale wijnwinkel kochten we twaalf flessen, puur op etiket.
Fast forward naar kerst 2025. Ik ruim mijn kamer op en vind onder de bank een doos Loire wijnen. Die gingen meteen de koeling in. De eerste fles die ik samen met Karin opentrok was raak: de Denis van Domaine de Lavie.
Dat was meteen duidelijk. Hier zit iets goeds.
Van mail naar pallet
Wijnhuis opgezocht, mail gestuurd, en van het een kwam het ander. Niet veel later stond ik daar zelf, samen met mijn vriend Gert van oester en wijnbar La Douzaine.
Wat we zagen: zes mensen die samen de 2025 cuvées aan het bottelen waren. De wijnmaker, zijn ouders, een vriend en zelfs de vorige eigenaren van het domein. Alles simpel. Veel handwerk. Geen gedoe.
Adèle leidde ons rond. Eerst langs de schapen, de levende grasmaaiers. Daarna de kelder: zo min mogelijk ingrijpen, een beetje filteren, een klein beetje sulfiet, en verder rust en aandacht.
En dan proeven. Op een heftruck als geïmproviseerde proeftafel, tussen de vaten.
Daar viel alles op z'n plek.
Wat kun je verwachten?
De belangrijkste druif is Melon de Bourgogne: frisse, strakke witte wijnen met veel spanning. Door rijping op de gist krijgen ze nét wat extra diepte.
Van de zeven wijnen zijn er vijf wit, één rood en één blanc de noirs. Allemaal met eigen karakter. Geen dertien in een dozijn.
Bekijk alle wijnen van Domaine de Lavie →
Groet,
De Wijnmissionaris