NIKA WINEREY

Nika Bakhia, de wijnmaker en de eigenaar van het wijnhuis NIKA is typisch zo een Georgiër waarbij je hart smelt als je zijn verhaal hoort. Van huis uit is hij kunstenaar maar nu noemt hij zichzelf echt een pionier op het gebied van wijnmaken.

Zonder veel kennis te hebben van wijnmaken kocht hij een wijngaard en een traditionele Georgische wijnkelder genaamd de Marani.
Hij begon te experimenteren met het maken van zijn wijnen in de qvevri. Na wat vallen en opstaan produceert hij nu op kleinschalig niveau (5,000 flessen per jaar) prachtige organische wijnen.

Naast cultuur en natuur is het bereiken van een harmonieus evenwicht van het grootste belang voor hen. Hij is een van de grondleggers van het Georgisch Natuurwijn genootschap waarbinnen men elkaar helpt om de natuurwetten exact na te komen en de eeuwenoude traditie van wijn maken wil borgen.